我终于找到了上海的一家疑似吃粤菜的餐厅——避风塘。说“疑似”，是因为它有些东西做得不太地道。

总之，感觉在原产地以外的地方，四川菜啊湖南菜都做得挺地道的。但是粤菜就不行。也没有很有广东特色的餐厅。下面就说几种广东比较常见的但是在上海和其他地方都没有怎么看到的菜啊～（大家如果看了以后知道上海哪里有，嘿嘿～一定要告诉我哦～）

首先，锵锵～～就是生滚粥了～～店主事先煮好一大锅的白粥（这粥也很讲究的，广东的粥就是好吃），还腌好各种肉（短时间的腌）。通常是牛肉，猪展肉，鱼片，还有其他各种各样的东西。家里是做不出来这么嫩的肉的，而且很新鲜味道调得很好。我们点的时候，他就拿把粥从大锅里面捞点出来，煮沸，把点的肉放进去，一会儿就熟了。一大碗通常是5块，连粥的话，我肯定就可以吃饱了。吃粥里面的肉时，要和着姜丝来吃。我不知道其他地方的人对姜有什么想法，反正我觉得广东人是很喜欢吃东西的时候和着姜的，看凡是蒸鱼都有姜就知道了。真的很美味捏！

然后嘛，就是不知道是从生滚粥还是火锅演化而来的粥底火锅了～～和火锅的形式差不多，但是火锅底是粥（有带米的也有不带的），而火锅的材料多数是海鲜河鲜，像鲈鱼贝壳虾之类。当然，还有牛肉啊猪颈肉啊鸡肉啊等等普通的肉。还有很多地方都有自己精心做的肉丸子，都挺特别。特点是味道不是很浓，因为粥本身就有粘性所以火锅出来的肉好像打了芡一样特别滑，海鲜因为是近乎白灼所以鲜味保持得很不错。吃到最后粥更是厉害，因为吸收了海鲜和肉的鲜味所以非常精华，后来加上菜去煮就吸收了一部分的油变得清淡。吃了一大堆的肉再吃点粥来缓和一下感觉非常的舒服，但是肉不能吃太多，最后连粥都喝不下就浪费好东西了。

当然还有各种各样的海鲜罗，在广东的话会比较想吃石斑之类的鱼，还有河虾。感觉广东河鲜和海鲜都很好吃。记得有一次去北江（珠江的支流）去游玩的时候，在坐的船的旁边就会过来卖河鲜的小船，无论是虾还是蟹都是从这条污染比较少的北江里面捞出来的。后来买了就在做的那条船上面烹调，味道真是特别不一样，那种在水里石头缝隙里面长的虾，真是太好吃了！！肉质既鲜又实，是我长那么大吃过的唯一一次，最好吃的虾！！

还有，就是，锵锵～～我跟很多广东以外的地方的同学说过大家都不太喜欢吃的蛇了～～我觉得，大的蛇真的很好吃。抓住切成大概十公分的一节烹调好的蛇，用牙齿咬下蛇肉。它们真的好像是很长很大的肌肉细胞，一撕下来就是一条的。味道，无论是蒸、炖、火锅，都是那么鲜味。还有拿蛇来煲粥的。吃相有点野人，但是为了好吃的没有办法。而且是饲养的嘛，所以没有寄生虫，很卫生的说。

接下来是煲仔饭～～煲仔饭和生滚粥一样是很廉价的东西，大概就十到十几块一煲吧！量非常大，我从来都没有吃完过。可以三人两锅。制作方法我不知道，但是构造和吃法是这样的。一个粗陶瓷煲，里面饭和肉都又，肉放在饭的上面。上来的时候那个煲非常热，吃的人把一小碟食用油倒进去，它在锅底沸腾把那里的饭弄成了锅巴，跟煮焦饭的锅巴很不一样，非常好吃，我就是那种把锅巴吃完了饭还有在的人。吃的时候要将肉和饭和在一起，让汁和饭好好混合然后再吃。一个地方的煲仔饭是不是做得好，首先要看它的肉味道调得是不是好。肉汁的味道好坏决定煲仔的味道好坏。还有就是肉是否做得嫩。通常，用于做煲仔饭的肉是：牛肉，排骨，黄鳝，鸡肉等等。一个关键就是要有点甜还要有细细的姜丝。